Odvojiti belanca od žumanaca i umutiti belanca u čvrst šne.

Mleko sipati u šerpu i kuvati ga dok ne proključa. Zatim smanjiti temperaturu, pa kašikom vaditi sneg od belanaca i lagano spuštati u mleko.

Knedle od belanaca kuvati minut sa jedne strane, pa ih lagano okrenuti i kuvati još minut sa druge strane.

Potom ih vaditi rešetkastom kašikom i spuštati u pripremljenu posudu (činiju).

Kada su knedle od belanaca gotove, spremiti krem:

Umutiti žumanca sa šećerom i vanil šećerom, pa dodati brašno i sve dobro umutiti mikserom da se dobije gust krem.

Na kraju dodati jednu kutlaču mleka u kome su se kuvale knedle, i sve dobro izmešati.

Dobijenu smesu sipati u preostalo mleko u kome su se kuvale knedle i mešati neprekidno dok se ne zgusne.

Pripremljeni krem preliti preko belanaca, ostaviti da se ohladi pa staviti u frižider do služenja.

Izvor: Žena