Najprije kuhamo škampe u slanoj vodi u koju smo još stavili list lovora i nekoliko listića peršina i celera. Tako kuhane škampe očistimo i stavimo u zdjelu. Dodamo im tvrdo kuhana i narezana jaja.

Dodamo i konzervirane ili svježe vrhove šparogi, zelene salate te rajčice narezane bez koščica. Sve zajedno izmiješamo i začinimo uljem i octom ili limunom te solju i paprom.