Carske šnicle
Vreme pripreme
minuta
Vreme kuvanja
minuta
Porcije
osoba
Sastojci
- 8 komada junećih šnicli
- 4 glavice crnog luka
- 200 g mesnate slanine
- 100 ml ulja
- 200 ml belog vina
- 200 ml vode
- 2 komada lovorova lista
- 1 kašika gustina (puna kašika)
- so (po ukusu)
- biber (ili mešavina biljnog začina)
- voda (po potrebi)
Priprema
- Juneće šnicle istanjiti tučkom za meso preko najlon kese i začiniti ih po ukusu.
- Na malo ulja propržiti luk da porumeni.
- U posebnu dublju šerpu srednje veličine sipati ostatak ulja, pa rasporediti polovinu šnicli po dnu. Preko njih posuti pola luka i slanine. Poslagati ostatak šnicli i posuti ostatkom luka i slanine. Staviti i lovorov list preko. Pomešati vino i vodu i preliti šnicle.
- Poklopiti i kuvati 120 minuta na srednjoj temperaturi uz povremeno dolivanje vode po potrebi.
- Pred kraj kuvanja razmutiti gustin u malo vode, preliti preko šnicli, pa jelo ostaviti da prokuva kako bi se saft zgusnuo.
- Pripremiti prilog po želji i servirati uz šnicle.