Suvo voće sitno isecite i prelijte brendijem, nakon toga tako ostavite na nekoliko sati.

Mleko ugrejte i dodajte 1-2 supene kašike od brašna, med i kvasac i ostavite da se aktivira na toplom.

Preostalo brašno prosejte. Dodajte so i začine. U centru napravite udubljenje u koje sipajte mleko sa kvascem. Maslac isecite na kockice i stavite oko udubljenja.

Mesite dok se ne dobije glatko testo, postepeno dodajte isečene orašaste plodove i suvo voće odeđeno iz tečnosti.

Kad se testo udvostruči još jednom ga premesite. Oblikujte kao štolen i stavite u pleh, obložen papirom za pečenje. Ostavite da nadođe još 1 sat.

Pecite u prethodno ugrejanoj rerni na 180 stepeni. Ako je potrebno štolen pokrijte aluminijumskom folijom za vreme pečenja da ne izgori.

Gotov štolen premašite rastopljenim maslacem dok je još topao i obilno uvaljajte u šećer u prahu.