Pita sa višnjama i vanil kremom – recept koji miriše na detinjstvo
Vreme pripreme
Vreme kuvanja
Porcije
Sastojci
Za pitu:
- 500 g gotovih kora za pitu
- 600 g očišćenih višanja (svežih ili zamrznutih)
- 100 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 3 kašike griza
- 100 ml ulja
Za vanil krem:
- 500 ml mleka
- 2 žumanca
- 2 kašike gustina
- 3 kašike šećera
- 1 kesica vanilin šećera
Za premaz:
- 100 ml kisele vode
- 2 kašike ulja
Za posipanje:
- šećer u prahu
Priprema
1. Priprema višanja
Višnje ocedite od viška tečnosti. Pomešajte ih sa šećerom, vanilin šećerom i grizom. Ostavite 10 minuta da griz upije sok.
2. Priprema vanil krema
U šerpi zagrejte 400 ml mleka. U preostalom mleku umutite žumanca, gustin i šećer. Sipajte u zagrejano mleko i kuvajte uz mešanje dok se ne zgusne. Dodajte vanilin šećer i ostavite da se prohladi.
3. Slaganje pite
Raširite jednu koru i premažite je mešavinom ulja i kisele vode. Stavite drugu koru preko nje i ponovo premažite.
Na početak kore rasporedite malo vanil krema, zatim dodajte višnje. Uvijte u rolat i poređajte u podmazan pleh.
Ponavljajte postupak dok ne potrošite sav materijal.
4. Pečenje
Pitu premažite ostatkom ulja i kisele vode.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190°C oko 35–40 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju.
5. Serviranje
Kada se pita prohladi, obilno je pospite šećerom u prahu i služite uz kafu ili čaj.
Savet više
Za još bogatiji ukus dodajte šaku seckanih badema ili oraha između slojeva višanja. Vanil krem će sprečiti da pita bude suva i učiniti je posebno sočnom čak i sutradan.