Tikvice operite i izrendajte na krupno rende. Lagano ih posolite i ostavite desetak minuta da puste višak tečnosti, zatim ih dobro ocedite.

U većoj posudi umutite jaja. Dodajte sir, jogurt, kiselu vodu, ulje i prašak za pecivo. Promešajte, pa umešajte oceđene tikvice. Po želji dodajte griz kako bi fil bio kompaktniji. Začinite biberom, a so dodajte pažljivo jer je sir već slan.

Nauljite pleh. Stavite dve kore, premažite ih sa nekoliko kašika fila, pa ponavljajte postupak dok ne utrošite sav materijal. Poslednje dve kore ostavite za vrh i premažite ih tankim slojem ulja.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190°C oko 40 minuta ili dok pita ne dobije lepu zlatno-smeđu boju.

Kada je gotova, prekrijte je čistom kuhinjskom krpom i ostavite desetak minuta pre sečenja. Tako će ostati još mekša i sočnija.

Saveti

• Najukusnija je od mladih tikvica.
• Možete dodati sitno seckani peršun ili mirođiju za dodatnu svežinu.
• Ljubitelji jačeg ukusa mogu dodati malo feta sira ili kačkavalja.
• Pitu poslužite uz čašu hladnog jogurta ili sezonsku salatu.

Kako čuvati

Ohlađenu pitu čuvajte u frižideru do 3 dana u dobro zatvorenoj posudi. Pre služenja je možete kratko zagrejati u rerni kako bi ponovo bila hrskava.

Nutritivne vrednosti (približno po porciji)

• Kalorije: 360 kcal
• Proteini: 14 g
• Ugljeni hidrati: 26 g
• Masti: 22 g