Skip to content
SATARAŠ

SATARAŠ PO STAROM DOMAĆEM RECEPTU – sočan, mirisan i gotov za 30 minuta

Vreme pripreme
15 minuta
Vreme kuvanja
30 minuta
Porcije
2 osoba

Sastojci

  • 3 veće zelene paprike
  • 2 crvene paprike
  • 1 veći crni luk
  • 5 zrelih paradajza (ili 500 ml domaćeg pelata)
  • 3 kašike ulja
  • 1 kašičica soli
  • 1/2 kašičice bibera
  • 1 kašičica mlevene slatke paprike
  • Prstohvat šećera (po želji)
  • Svež peršun za serviranje

Po želji

  • 2 jaja
  • Ljuta papričica
  • Kuvani pirinač kao prilog

Priprema

  1. Crni luk sitno iseckajte i propržite na zagrejanom ulju dok ne postane staklast.
  2. Paprike očistite od semenki, isecite na trakice i dodajte luku. Dinstajte oko 10 minuta uz povremeno mešanje.
  3. Paradajz oljuštite, iseckajte na kockice i dodajte u šerpu.
  4. Začinite solju, biberom i mlevenom paprikom. Po želji dodajte prstohvat šećera kako biste ublažili kiselost paradajza.
  5. Kuvajte na srednjoj temperaturi još 20 minuta, dok povrće ne omekša i dobije gust sos.
  6. Ako želite, pred kraj razbijte dva jaja direktno u sataraš i lagano promešajte dok se ne skuvaju.
  7. Pospite sitno seckanim peršunom i poslužite uz svež hleb.

Savet

Najukusniji sataraš pravi se od potpuno zrelog domaćeg paradajza i svežih paprika. Možete ga poslužiti kao glavno jelo ili kao prilog uz pečeno meso.