Zapečeni mladi krompiri sa belim lukom i parmezanom – hrskavi spolja, mekani iznutra
Vreme pripreme
15 minuta
Vreme kuvanja
45 minuta
Porcije
4 osoba
Sastojci
- 1 kg mladog krompira
- 4 čena belog luka
- 50 g rendanog parmezana
- 4 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica sušenog origana
- 1 kašičica sušenog ruzmarina
- 1 kašičica slatke mlevene paprike
- So po ukusu
- Sveže mleveni biber
- Malo svežeg peršuna za posipanje
Priprema
1. Priprema krompira
Mladi krompir dobro operite. Ako je sitan, ostavite ga celog. Veće krompire presecite na polovine ili četvrtine.
Nije potrebno ljuštiti koru.
2. Začinjavanje
U većoj posudi pomešajte:
- maslinovo ulje
- sitno seckani beli luk
- origano
- ruzmarin
- mlevenu papriku
- so i biber
Dodajte krompir i dobro promešajte da svaki komad bude prekriven začinima.
3. Pečenje
Rernu zagrejte na 200°C.
Pleh obložite papirom za pečenje.
Rasporedite krompir u jednom sloju.
Pecite oko 35 minuta, zatim ga pažljivo promešajte.
Pospite rendanim parmezanom i vratite u rernu još 10 minuta, dok ne dobije zlatnu i hrskavu koricu.
✔ Ne pretrpavajte pleh kako bi krompir bio hrskav.
✔ Koristite svež beli luk za intenzivniji ukus.
✔ Parmezan dodajte pred kraj pečenja kako ne bi pregoreo.
✔ Po želji dodajte malo ljute tucane paprike.