Pileći paprikaš sa krompirom – starinski recept za ručak koji svi vole
Vreme pripreme
20 minuta
Vreme kuvanja
60 minuta
Porcije
4 osoba
Sastojci
- 800 g pilećih bataka i karabataka
- 1 kg krompira
- 2 veće glavice crnog luka
- 2 šargarepe
- 2 čena belog luka
- 2 kašike ulja
- 1 kašika slatke mlevene paprike
- 1 kašičica suvog biljnog začina
- 1 lovorov list
- 1 kašičica bibera
- so po ukusu
- 700 ml vode ili domaće pileće supe
- svež peršun
Priprema
Crni luk sitno iseckajte i propržite na ulju dok ne postane staklast. Dodajte šargarepu isečenu na kolutove i kratko propržite.
Dodajte komade piletine i pržite ih sa svih strana dok blago ne porumene.
Sklonite šerpu sa vatre, umešajte mlevenu papriku, pa odmah sipajte vodu ili supu kako paprika ne bi zagorela.
Dodajte lovorov list, biber i začine. Kuvajte oko 30 minuta na umerenoj vatri.
Krompir oljuštite, isecite na krupnije kocke i dodajte u paprikaš. Nastavite kuvanje još 25–30 minuta dok krompir ne omekša, a sos se prirodno zgusne.
Na kraju umešajte sitno seckani peršun i po potrebi dosolite.
Saveti
- Za bogatiji ukus koristite domaću pileću supu umesto vode.
- Paprikaš je još ukusniji kada odstoji 15–20 minuta pre serviranja.
- Poslužite uz domaći hleb ili svežu zelenu salatu.