1. Ispecite palačinke

Umutite jaja sa mlekom, vodom i prstohvatom soli.

Postepeno dodajte brašno i mešajte dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica. Na kraju dodajte kašiku ulja.

Ispecite tanke palačinke u podmazanom tiganju. Za ovaj recept biće vam potrebno oko 8–10 palačinki, u zavisnosti od veličine.

2. Napravite fil

U činiji pomešajte sitni sir, kiselu pavlaku, jaje i rendani kačkavalj.

Dodajte malo soli i bibera. Nemojte previše soliti jer i sir i kačkavalj mogu biti dovoljno slani.

Fil treba da bude kremast, ali ne previše redak.

3. Napunite palačinke

Na svaku palačinku stavite nekoliko kašika fila.

Palačinku uvijte u rolnicu i ređajte ih jednu pored druge u lagano nauljenu vatrostalnu posudu.

4. Napravite sos od paradajza

U manjoj šerpici zagrejte kašiku ulja i kratko propržite sitno iseckan beli luk.

Dodajte paradajz sos, origano i malo soli.

Kuvajte svega 5 minuta na tihoj temperaturi.

5. Zapečite palačinke

Preko poređanih palačinki ravnomerno sipajte paradajz sos.

Pospite sa 50–70 g rendanog kačkavalja.

Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 200°C i pecite oko 20–25 minuta, odnosno dok se sir ne istopi i površina lepo ne porumeni.

Ostavite 5–10 minuta da odstoje pre serviranja.

❤️ Mali trik da budu još sočnije

Nemojte štedeti na paradajz sosu. Palačinke tokom pečenja upiju deo sosa i upravo zbog toga ostaju mekane i sočne.

Ako želite malo bogatiji ukus, u fil možete dodati šaku sitno seckanog peršuna ili malo mladog luka.

🍅 Kako ih poslužiti?

Najbolje su dok su tople, uz čašu jogurta ili kiselo mleko i neku jednostavnu sezonsku salatu.

Ako vam ostane nekoliko palačinki za sutradan, samo ih zagrejte u rerni i ponovo će biti odlične.