Ćuftice u sosu od paradajza i mocarele
Vreme pripreme
20 minuta
Vreme kuvanja
30 minuta
Porcije
4 osoba
Sastojci
Za ćuftice:
- 500 g mlevenog mesa
- 1 jaje
- 1 manji crni luk
- 2 kašike prezli
- 1 čen belog luka
- 1 kašičica slatke mlevene paprike
- ½ kašičice origana
- so i biber
- 2 kašike ulja
Za sos:
- 500 ml pasiranog paradajza
- 1 kašika paradajz-pirea
- 1 manji crni luk
- 1 čen belog luka
- 1 kašičica šećera
- ½ kašičice origana
- so i biber
- 150 g mocarele
- svež bosiljak ili peršun
Priprema
- U činiji pomešajte mleveno meso, jaje, sitno seckan luk, prezle, beli luk i začine. Sve dobro sjedinite.
- Vlažnim rukama oblikujte manje ćuftice.
- U većem tiganju zagrejte ulje i kratko ih zapecite sa svih strana. Ne moraju biti potpuno pečene jer će se završiti u sosu.
- Izvadite ćuftice, a u isti tiganj dodajte sitno seckan luk. Pržite nekoliko minuta dok ne omekša.
- Dodajte beli luk i paradajz-pire, pa kratko propržite.
- Sipajte pasirani paradajz, dodajte šećer, origano, so i biber. Kuvajte oko 10 minuta na srednjoj temperaturi.
- Vratite ćuftice u sos, poklopite i kuvajte još 15–20 minuta.
- Pred kraj preko ćuftica rasporedite mocarelu i ostavite još nekoliko minuta da se istopi.
- Poslužite toplo uz svež bosiljak ili peršun.