1. Prženje mesa: U dubljoj šerpi ili tiganju zagrejte mast ili ulje. Dodajte svinjetinu iseckanu na kockice i pržite na jačoj vatri dok ne porumeni sa svih strana, pa je izvadite na tanjir.

2. Dinstanje povrća: U istu masnoću dodajte sitno seckani crni luk i dinstajte ga uz povremeno dolivanje po malo vode dok potpuno ne omekša.

3. Dodavanje paprike i začina: U omekšali luk dodajte papriku isečenu na trake i sitno seckani beli luk. Dinstajte oko 10 minuta, pa umešajte alevu i tucanu papriku.

4. Sjedinjavanje i krčkanje: Vratite meso u šerpu, dodajte seckani paradajz i prelijte sa 200 ml tople vode. Posolite i pobiberite po ukusu.

5. Lagano kuvanje: Smanjite temperaturu, poklopite i ostavite da se krčka na laganoj vatri oko 40–50 minuta, dok meso ne postane potpuno mekano, a sos gust.

6. 

Korisni saveti za savršenu mućkalicu:

• Izbor mesa: Svinjski vrat je najbolji izbor jer ima dovoljno masnoće da meso ostane sočno tokom kuvanja.

• Tajna gustog sosa: Luk mora dugo da se dinsta na laganoj vatri kako bi napravio prirodno gust sos bez potrebe za dodavanjem brašna.

Često postavljana pitanja (FAQ):

• Mogu li se koristiti druge vrste mesa?

  Da, mućkalica se može praviti i od junećeg ili pilećeg mesa, ali svinjetina daje najbogatiji i najtradicionalniji ukus.

• Da li se mućkalica može zamrznuti?

  Može. Kada se potpuno ohladi, sipajte je u posudu i zamrznite do mesec dana.