1. Mućenje jaja i šećera: U dubljoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta.

2. Dodavanje tečnih sastojaka: U umućena jaja polako dodajte ulje i mleko uz neprekidno mešanje mikserom na najmanjoj brzini.

3. Dodavanje suvih sastojaka: Pomešajte brašno sa praškom za pecivo i prstohvatom soli. Postepeno ih dodajte u tečnu smesu i dobro umutite da dobijete glatko, gušće testo (gušće nego za palačinke, a mekše od testa za hleb). Po želji umešajte rendanu limunovu koru.

4. Zagrevanje aparata: Dobro zagrejte aparat za galete i blagim premazivanjem uljem ili puterom osigurajte da se prvo testo ne zalepi.

5. Pečenje: Kašikom sipajte testo na sredinu zagrejanog aparata (oko 1 do 1.5 kašika po galeti), poklopite i pecite oko 3–5 minuta dok ne dobiju lepu zlatno-rumenu boju.

6. Hlađenje: Pečene galete vadite viljuškom i ređajte na rešetku ili tanjir da se prohlade.

Korisni saveti za savršeni bakin kolač:

• Kako da ostanu meke: Čuvajte galete u zatvorenoj limenoj kutiji ili plastičnoj posudi sa poklopcem. Ako ih ostavite na otvorenom, postaće hrskave (što neki više vole).

• Dodatni ukus: U pola testa možete dodati kašiku kakaa ili seckane orahe/čokoladu za mramorni efekat.

Često postavljana pitanja (FAQ):

• Mogu li se galete praviti sa svinjskom mašću umesto ulja?

  Da! Ako umesto ulja upotrebite 200 g omekšale svinjske masti, galete će biti još prhkije i doslovno će se topiti u ustima.

• Čime ih filovati?

  Najbolje se slažu sa džemom od kajsija ili šljiva, eurokremom, medom ili posute šećerom u prahu.