1. Mutićemo jaja i šećer: U posudi penasto umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne posvetli i udvostruči zapreminu.

2. Dodavanje tečnih i suvih sastojaka: U umućena jaja dodajte jogurt i ulje, pa kratko promešajte. Zatim postepeno dodajte griz, brašno i prašak za pecivo. Sve lagano izmutite mikserom na najmanjoj brzini da dobijete ujednačenu smesu.

3. Izlivanje u pleh: Pleh dimenzija oko 20x30 cm podmažite sa malo ulja i pospite brašnom (ili obložite papiron za pečenje). Sipajte pripremljenu smesu i izravnajte.

4. Dodavanje višanja: Preko smese ravnomerno rasporedite oceđene višnje. (Mali trik: ako višnje lagano uvaljate u kašiku griza ili brašna pre stavljanja, neće potonuti na samo dno kolača tokom pečenja).

5. Pečenje: Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180°C oko 30–35 minuta, dok kolač ne dobije lepu zlatnu boju i čačkalica pobodena u sredinu ne izađe suva.

6. Posluživanje: Pečeni kolač ostavite da se malo prohladi, issecite na kocke i obilno pospite šećerom u prahu.

Korisni saveti za savršen kolač:

• Zašto baš griz? Pšenični griz upija sok koji višnje puste tokom pečenja, čineći biskvit izuzetno sočnim, a da ne postane gnjecav.

• Sa smrznutim višnjama: Ako koristite zamrznute višnje, obavezno ih dobro odledite i ocedite od viška tečnosti pre dodavanja u testo.

Često postavljana pitanja (FAQ):

• Mogu li se koristiti druge voćke umesto višanja?

  Da, ovaj biskvit odlično funkcioniše sa malinama, kupinama, seckanim kajsijama ili šljivama.

• Kako čuvati kolač da ostane svež?

  Kolač pokrijte čistom krpom ili folijom. Zahvaljujući jogurtu i grizu, ostaje sočan i mekan i naredna dva dana na sobnoj temperaturi.