1. Sjedinjavanje brašna i masnoće: U dublju posudu prosejte brašno, dodajte prašak za pecivo i so. Hladan margarin iseckajte na listiće, pa ga prstima brzim pokretima utrljajte u brašno dok ne dobijete finu mrvičastu smesu.

2. Dodavanje kikirikija i umešavanje: U smesu umešajte samleveni kikiriki, pa postepeno sipajte kiselu vodu. Zamesite gladak, čvrst i kompaktan disk koji se ne lepi za ruke.

3. Hlađenje testa: Testo uvijte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru na 30 minuta kako bi se margarin stegao, što je ključ za hrskavost i listanje.

4. Razvijanje i oblikovanje: Na brašnom posutoj površini razvijte testo oklagijom na debljinu od oko 8 mm. Premažite površinu sa malo kisele vode ili tankim slojem posnog majoneza, pa obilno pospite susamom. Lagano prođite oklagijom preko susama da se utisne u testo.

5. Sečenje: Oštrim nožem ili radlom za testo secite trake širine 1.5 cm i dužine po želji (oko 8–10 cm).

6. Pečenje: Štanglice ređajte u pleh obložen papiron za pečenje. Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200°C oko 15–18 minuta, dok ivice ne porumene i ne postanu hrskave.

Saveti za najbolji rezultat:

• Kikiriki mora biti pečen: Obavezno koristite pečeni neslani kikiriki, jer sirovi neće dati karakterističnu aromu i hrskavu teksturu.

• Čuvanje: Kada se potpuno ohlade, čuvajte ih u limenoj ili plastičnoj kutiji — ostaju savršeno hrskave i do 7 dana!