1. Umutite jaja i šećer

U većoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte mleko i ulje, pa kratko umutite da se svi sastojci sjedine.

2. Dodajte brašno

Pomešajte brašno sa praškom za pecivo, pa ga postepeno dodajte u smesu sa jajima. Mešajte dok ne dobijete glatko testo bez grudvica.

3. Ispecite biskvit

Pleh srednje veličine obložite papirom za pečenje i ravnomerno rasporedite smesu. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta, u zavisnosti od rerne.

Proverite čačkalicom da li je biskvit pečen. Ako izađe suva, kolač je gotov. Ostavite biskvit da se potpuno ohladi, a zatim ga isecite na jednake kocke.

4. Pripremite čokoladni preliv

U šerpu sipajte mleko, dodajte šećer, maslac, čokoladu za kuvanje i kakao. Zagrevajte na tihoj vatri uz mešanje dok se maslac i čokolada ne otope i ne dobijete ujednačen preliv.

Preliv treba da bude topao i gladak, ali ne mora da ključa.

5. Uvaljajte čupavce u kokos

U jednu posudu sipajte kokosovo brašno. Svaku kocku biskvita kratko umočite u čokoladni preliv, sa svih strana, a zatim je uvaljajte u kokos.

Ređajte gotove čupavce na poslužavnik i ostavite ih da se stegnu.

Koliko dugo se čupavci peku?

Biskvit se peče približno 25–30 minuta na 180°C. Ukupno vreme pripreme je oko 60 minuta, uz dodatno vreme za hlađenje i stezanje kolača.

Trikovi da čupavci budu mekani i sočni

• Biskvit nemojte prepeći. Predugo pečenje može da ga isuši, pa će čupavci biti manje sočni.
• Sačekajte da se biskvit ohladi. Tako ćete lakše iseći uredne kocke koje se neće mrviti.
• Ne ostavljajte kocke predugo u prelivu. Kratko umakanje sa svih strana dovoljno je da upiju čokoladu, a da zadrže oblik.
• Ne štedite na kokosu. Kocke uvaljajte sa svih strana kako bi dobile prepoznatljivu belu, kokosovu koricu.
• Ostavite ih da odstoje. Nakon nekoliko sati čokolada će se stegnuti, a ukusi lepo povezati.

Kako čuvati čupavce?

Čupavce čuvajte u zatvorenoj posudi, na hladnom mestu ili u frižideru ako je prostorija topla. U frižideru mogu da stoje oko 3–4 dana. Pre služenja ostavite ih kratko na sobnoj temperaturi kako bi biskvit ponovo omekšao.

Domaći čupavci su dokaz da za ukusan kolač nisu potrebni skupi sastojci ni komplikovana priprema. Uz mekan biskvit, bogat čokoladni preliv i dovoljno kokosa dobićete starinski kolač koji se rado služi u svakoj prilici.

Sačuvajte ovaj recept i pripremite čupavce sledeći put kada poželite jednostavan, sočan i proveren domaći kolač!