1. Umutite tečne sastojke: U dublju činiju sipajte ulje, kiselu vodu, šećer u prahu, vanilin šećer i narendanu koricu limuna. Sve dobro umutite žicom dok se šećer ne otopi.

2. Dodajte suve sastojke: U smesu dodajte mlevene orahe, pa postepeno sipajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Počnite da mesite testo prvo kašikom, a onda rukom.

3. Mesi testo: Mesite dok ne dobijete glatko, mekano i elastično testo koje se ne lepi za ruke. Količina brašna može varirati, pa ga dodajte postepeno.

4. Hlađenje: Umotajte testo u providnu foliju i ostavite u frižideru 30 minuta da se stegne, kako bi se lakše razvijalo.

5. Razvijanje i vađenje: Na pobrašnjenoj radnoj površini razvijte testo na debljinu od oko 0,5 cm. Malom rakijskom čašicom ili modlicom vadite krugove.

6. Pečenje: Ređajte krugove u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 12-15 minuta. Vanilice moraju ostati bele, ne smeju da potamne!

7. Filovanje: Pečene vanilice ostavite da se potpuno ohlade. Spajajte po dve vanilice kašičicom džema.

8. Posipanje: Tako spojene vanilice bogato uvaljajte u šećer u prahu. Ostavite ih u zatvorenoj kutiji bar 24 sata pre služenja.

Saveti za najbolji rezultat:

• Kiselkast džem: Vanilice su slatke, pa džem od kajsija ili šipka daje savršenu kiselkastu notu koja uravnotežuje ukus.

• Vreme je ključ: Što duže odstoje, postaju prhkije i lepše, pa ih obavezno napravite 2-3 dana pre slave!