Skip to content
Zapečene paprike punjene pirinčem

Zapečene paprike punjene pirinčem, prazilukom i orasima – ukusan posni ručak

Vreme pripreme
30 minuta
Vreme kuvanja
30 minuta
Porcije
4 osoba

Sastojci

  • 8 srednjih paprika
  • 180 g pirinča
  • 2 veća praziluka
  • 80 g mlevenih oraha
  • 2 čena belog luka
  • 300 ml kuvanog paradajza
  • 500 ml vode ili povrtnog bujona
  • 4 kašike ulja
  • 1 kašičica slatke mlevene paprike
  • ½ kašičice suvog timijana
  • So i biber po ukusu
  • Malo svežeg peršuna

Priprema

  1. Paprike operi, odseci im vrhove i pažljivo ukloni semenke. Ostavi ih sa strane dok pripremaš fil.
  2. Praziluk dobro operi i iseckaj na tanke kolutove. Na zagrejanom ulju dinstaj ga oko 7 minuta, dok ne omekša.
  3. Dodaj sitno seckani beli luk, opran pirinač, mlevene orahe, mlevenu papriku, timijan, so i biber.
  4. Sve promešaj i nalij sa oko 150 ml vode ili bujona. Kuvaj 5–7 minuta, uz povremeno mešanje. Pirinač ne treba potpuno da omekša jer će se dovršiti u rerni.
  5. Skloni fil sa vatre i umešaj sitno seckani peršun.
  6. Napuni paprike pripremljenim filom, ali nemoj ih puniti do samog vrha jer će pirinač tokom pečenja nabubriti.
  7. Poređaj paprike u dublju vatrostalnu posudu. Pomešaj kuvani paradajz sa preostalom vodom ili bujonom i prelij oko paprika.
  8. Pokrij posudu aluminijumskom folijom i peci u prethodno zagrejanoj rerni na 190°C oko 25 minuta.
  9. Ukloni foliju i nastavi pečenje još 10–15 minuta, dok paprike ne omekšaju, a sos se blago ne zgusne.
  10. Pre serviranja ostavi jelo da odstoji desetak minuta.

Mali trikovi za savršene punjene paprike

  • Biraj paprike približno iste veličine kako bi se ravnomerno ispekle.
  • Nemoj prekuvati pirinač pre punjenja.
  • Ako voliš izraženiji ukus, orahe kratko proprži na suvom tiganju pre dodavanja u fil.
  • Za sočnije paprike tokom pečenja proveri da li na dnu posude ima dovoljno tečnosti.

Kako poslužiti punjene paprike?

Najlepše su dok su tople, uz svežu salatu ili domaći hleb. Mogu se poslužiti i kao laganiji ručak za dane posta.

Često postavljana pitanja

Mogu li se koristiti zamrznute paprike?

Mogu, ali ih je najbolje prethodno odmrznuti i dobro ocediti.

Mogu li se paprike pripremiti dan ranije?

Da. Napuni ih, složi u posudu, pokrij i čuvaj u frižideru. Sutradan ih prelij sosom i ispeci.

Mogu li se izostaviti orasi?

Mogu, ali oni daju posebnu aromu i teksturu. Umesto njih možeš dodati malo semenki suncokreta.

Zapečene paprike punjene pirinčem, prazilukom i orasima odličan su izbor kada želiš domaći ručak bez mesa. Jednostavne su za pripremu, lepo izgledaju na tanjiru i mogu se poslužiti i za porodični ručak i tokom posta.