1. Skuvajte nudle

Nudle pripremite prema uputstvu sa pakovanja. Vodite računa da ih ne prekuvate jer će se još kratko pržiti sa povrćem. Ocedite ih i ostavite sa strane.

2. Pripremite povrće

Šargarepu isecite na tanke štapiće, papriku na trakice, kupus na tanke rezance, a crni luk na tanke kriške. Beli luk sitno iseckajte.

3. Ispržite jaja

U većem tiganju zagrejte malo ulja. Umutite jaja i sipajte ih u tiganj. Kratko ih pržite uz mešanje, dok ne dobijete sitne komadiće kajgane. Izvadite ih na tanjir.

4. Dinstajte povrće

U isti tiganj dodajte malo ulja, crni i beli luk. Posle kratkog prženja ubacite šargarepu, papriku i kupus. Pržite 4–5 minuta na jačoj vatri uz stalno mešanje. Povrće treba da omekša, ali da zadrži blagu hrskavost.

5. Dodajte nudle i sos

Vratite jaja u tiganj, dodajte skuvane nudle, soja sos i med. Sve dobro promešajte i pržite još 2–3 minuta kako bi se ukusi sjedinili.

6. Poslužite

Gotove nudle pospite susamom i sitno seckanim mladim lukom. Poslužite odmah dok su tople.

Tajne dobrih kineskih nudli

• Povrće nemojte previše dugo pržiti – treba da ostane blago hrskavo.
• Tiganj dobro zagrejte pre dodavanja sastojaka.
• Soja sos dodajte postepeno jer je već dovoljno slan.
• Ako volite ljutkasto, dodajte malo čili sosa.
• Za bogatiji ukus možete dodati nekoliko kapi susamovog ulja na samom kraju.

Česta pitanja

Mogu li koristiti obične rezance?

Da. Ako nemate kineske nudle, možete koristiti tanke rezance ili špagete.

Mogu li izostaviti jaja?

Naravno. Jaja možete izostaviti ili dodati tofu ako želite drugačiju verziju.

Koje još povrće mogu dodati?

Odlično se slažu pečurke, mladi luk, brokoli i tikvice.

Da li se nudle mogu pripremiti unapred?

Najbolje su sveže pripremljene, ali ih možete čuvati u zatvorenoj posudi u frižideru do dva dana.

Kineske nudle sa povrćem i jajima odličan su dokaz da ukusan ručak ne mora da bude komplikovan. Za samo 25 minuta možete pripremiti aromatično jelo koje će uneti malo azijske kuhinje u vaš svakodnevni meni.