Sir rastopiti na tihoj vatri, uz malo vode i ulja. Rastopljenom siru uz neprestano mešanje postepeno dodavati kukuruzno brašno (može i pšenično, ili drugo brašno, po želji) dok se ne zgusne. Dodati i malo soli. Sir mešati neprestano dok ne pusti maslo, a onda nastaviti mešanje još nekoliko minuta. Kad počne da se razvlači, to je znak da je gotov. Služiti odmah sa ovčjim kiselim mlekom.