Đuveč bez mesa
Vreme pripreme
20 minuta
Vreme kuvanja
60 minuta
Porcije
4 osoba
Sastojci
- luk - 2 glavice
- praziluk - 2 struka, sitno isečen
- celer - 1/4 glavice, , isečena na kocke
- šargarepa - 2 komada, isečena na kolutove
- paradajz - 400g , isečen na krupno (sterilisan)
- krompir - 300 g, isečen na kriške
- grašak - 250 g (sterilisan)
- boranija - 250 g (sterilisana)
- pečurke - 150 g (sterilisane)
- ulje - 7 kašika
- aleva paprika - 1 kašika
- beli luk - 6 oljuštenih celih čenova
- so
- ljuta paprika - 2 komada, sušena
- peršun - 1 vezica
Priprema
U ulju se dinstaju luk, praziluk, celer i šargarepe sa malo soka od konzervisanog povrća.
Kada omekšaju dodaje se aleva paprika i dobro se promeša. Dodaje se paradajz u čeka se oko 15 minuta dok voda ne ispari.
Cela smesa se sipa u đuvečaru, dodaju se krompir, boranija, pečurke, grašak, ljute paprike i oljušteni celi čenovi belog luka. Meša se. Na kraju se posipa solju i đuveč se peče u umerenoj rerni, dok voda ne ispari i ostane samo masnoća.
Pre serviranja se posipa sitno isečenim peršunom.
Đuveč bez mesa je gotov.