DOMAĆA PITA SA SIROM I JOGURTOM – hrskava spolja, mekana iznutra i gotova za manje od sat vremena
Vreme pripreme
Vreme kuvanja
Porcije
Sastojci
Za pitu
- 500 g tankih kora za pitu
- 500 g sitnog belog sira
- 3 jaja
- 300 ml čvrstog jogurta
- 100 ml kisele pavlake
- 100 ml ulja
- 1 prašak za pecivo
- 1 kašičica soli (po potrebi, u zavisnosti od slanoće sira)
Za premazivanje
- 50 ml ulja
- 50 ml kisele vode
Priprema
1. Priprema fila
U većoj posudi izmrvite sir viljuškom.
Dodajte jaja i dobro promešajte.
Sipajte jogurt, kiselu pavlaku i ulje.
Dodajte prašak za pecivo i po potrebi malo soli.
Sve sjedinite dok ne dobijete gust, kremast fil.
2. Priprema kora
Pomešajte ulje i kiselu vodu.
Prvu koru stavite u podmazan pleh i lagano je premažite mešavinom ulja i kisele vode.
Preko stavite drugu koru, pa rasporedite nekoliko kašika fila.
Postupak ponavljajte dok ne potrošite sav materijal.
Poslednje dve kore premažite samo mešavinom ulja i kisele vode kako bi pita dobila lepu zlatnu i hrskavu koricu.
3. Pečenje
Rernu zagrejte na 200°C.
Pitu pecite oko 35–40 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju i ne postane hrskava.
Kada je izvadite iz rerne, prekrijte je čistom kuhinjskom krpom 10 minuta. Tako će ostati mekana iznutra, a korica će biti savršena.