Skip to content
Domaća pogača

Domaća pogača sa kiselom vodom (Mekana kao pamuk)

Vreme pripreme
30 minuta
Vreme kuvanja
30 minuta
Porcije
4 osoba

Sastojci

  • 500 g brašna (tip 400 ili 500)

  • 200 ml kisele (gazirane) vode (mlačne)

  • 100 ml toplog mleka

  • 1 kesica suvog kvasca (ili 20 g svežeg)

  • 1 kašičica šećera

  • 1,5 kašičica soli

  • 50 ml ulja

  • 1 jaje (belance u testo, žumance za premazivanje)

  • Susam i kim za posipanje

Priprema

  • toplo mleko stavite šećer i kvasac, pa ostavite 5–10 minuta da naraste.

  • U posudu za mešenje prosejte brašno, dodajte so, belance, ulje, mlačnu kiselu vodu i narasli kvasac.

  • Zamesite glatko i mekano testo koje se ne lepi za ruke. Pokrijte krpom i ostavite na toplom oko 45 minuta da se udvostruči.

  • Premesite testo, oblikujte ga po želji (u krug ili sa zarezima po vrhu) i prebacite u podmazan pleh.

  • Premažite umućenim žumancetom sa malo mleka i pospite susamom.

  • Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 30–35 minuta dok ne dobije lepu zlatnu boju.