Domaće kiflice sa sirom koje uspevaju svaki put
Vreme pripreme
Vreme kuvanja
Porcije
Sastojci
Za testo
- 500 g mekog brašna
- 250 ml mlakog mleka
- 1 kocka svežeg kvasca (ili 7 g suvog)
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 80 ml ulja
- 1 jaje
Fil
- 250 g sitnog sira
- 1 jaje
Za premaz
- 1 žumance
- 1 kašika mleka
- susam po želji
Priprema
U mlako mleko dodajte šećer, izmrvljeni kvasac i malo brašna. Ostavite desetak minuta da nadođe.
U veću posudu sipajte brašno, so, ulje i jaje, pa dodajte nadošli kvasac. Zamesite glatko i mekano testo. Pokrijte ga krpom i ostavite da naraste oko sat vremena.
Za fil sjedinite sir i jaje.
Naraslo testo podelite na dva dela. Svaki deo razvucite u krug i isecite na trouglove. Na širi deo svakog trougla stavite malo fila, zatim pažljivo urolajte kiflicu.
Poređajte kiflice na pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite ih još 20 minuta da odmore.
Premažite ih umućenim žumancetom sa mlekom i po želji pospite susamom.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta, dok ne dobiju lepu zlatnu boju.
Savet
Ako želite još mekše kiflice, odmah nakon pečenja prekrijte ih čistom kuhinjskom krpom na desetak minuta.
Posluživanje
Odlično se slažu uz:
- jogurt
- kiselo mleko
- domaći ajvar
- paradajz i krastavac