1. Napravite podlogu

Mleveni keks pomešajte sa otopljenim puterom i mlekom. Sve dobro sjedinite dok ne dobijete smesu nalik vlažnom pesku.

Rasporedite u kalup prečnika oko 20 cm i dobro pritisnite kašikom ili dnom čaše.

Stavite u frižider dok pripremate krem.

2. Pripremite krem

Lubenicu očistite od koštica i dobro usitnite. Ako je veoma vodena, ostavite je nekoliko minuta u cediljki da se ocedi višak soka.

Slatku pavlaku umutite sa šećerom u prahu i vanilin šećerom.

Posebno umutite krem sir, pa mu dodajte usitnjenu lubenicu. Lagano umešajte umućenu slatku pavlaku.

Krem rasporedite preko podloge i poravnajte.

Vratite kolač u frižider.

3. Napravite gornji sloj od lubenice

Želatin prelijte sa 3 kašike hladne vode i ostavite nekoliko minuta da nabubri.

Lubenicu usitnite u blenderu, pa odmerite oko 250 ml soka/pirea.

Želatin zagrejte prema uputstvu sa kesice, ali nemojte da provri.

Pomešajte ga sa sokom od lubenice i ostavite nekoliko minuta da se malo prohladi.

Pažljivo sipajte preko ohlađenog krema.

4. Hlađenje

Kolač stavite u frižider najmanje 5–6 sati, a najbolje preko noći.

Pre serviranja ukrasite kockicama lubenice i listićima sveže nane.

🍉 Moj savet

Kod ovog kolača je najvažnije da lubenica bude što slađa i da se dobro ocedi.

Ako je lubenica veoma vodena, nemojte preskakati ceđenje, jer će krem biti mekši nego što treba.

Kolač je najlepši kada se dobro ohladi i seče direktno iz frižidera.