Kolač sa breskvama i jogurtom – mekan, sočan i gotov za manje od sat vremena
Vreme pripreme
Vreme kuvanja
Porcije
Sastojci
- 3 jaja
- 180 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 200 ml čvrstog jogurta
- 100 ml ulja
- 280 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 4–5 bresaka (ili 400 g bresaka iz kompota)
- Rendana korica 1 limuna
- Prstohvat soli
Za posipanje
- Šećer u prahu
Priprema
1. Priprema smese
Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok masa ne postane svetla i penasta.
Dodajte jogurt i ulje pa kratko umutite.
Umešajte rendanu koricu limuna.
Na kraju dodajte prosejano brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli.
Lagano sjedinite smesu.
2. Priprema bresaka
Ako koristite sveže breskve, operite ih, uklonite koštice i isecite na tanke kriške.
Ako koristite breskve iz kompota, dobro ih ocedite.
3. Pečenje
Kalup dimenzija oko 20 × 30 cm podmažite ili obložite papirom za pečenje.
Sipajte smesu i poravnajte.
Po vrhu rasporedite kriške bresaka.
Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta.
Proverite čačkalicom da li je kolač pečen.
4. Serviranje
Ostavite kolač da se ohladi.
Pospite šećerom u prahu i isecite na kocke.
✔ Najukusniji je sa zrelim, mirisnim breskvama.
✔ U smesu možete dodati šaku seckanih badema ili oraha.
✔ Umesto bresaka možete koristiti kajsije ili nektarine.
✔ Kolač je još sočniji sutradan.