Kolač sa kajsijama i jogurtom – mekan, sočan i gotov za manje od sat vremena
Vreme pripreme
Vreme kuvanja
Porcije
Sastojci
- 3 jaja
- 180 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 200 ml čvrstog jogurta
- 100 ml ulja
- 250 g mekog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 500 g svežih kajsija
- prstohvat soli
- šećer u prahu za posipanje
Priprema
Rernu zagrejte na 180°C. Pleh dimenzija približno 20 × 30 cm obložite papirom za pečenje ili lagano premažite uljem.
Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte jogurt i ulje pa kratko promešajte.
Pomešajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli, zatim ih postepeno dodajte u mokre sastojke. Mešajte samo dok se sve lepo ne sjedini.
Sipajte smesu u pleh i poravnajte površinu. Kajsije operite, prepolovite i uklonite koštice. Ređajte ih presečenom stranom nagore, blago utiskujući u testo.
Pecite 35–40 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suva.
Ostavite kolač da se prohladi, zatim ga pospite šećerom u prahu i isecite na kocke.
Saveti
- Koristite zrele, ali čvrste kajsije.
- U testo možete dodati malo rendane limunove kore za dodatnu svežinu.
- Umesto kajsija možete koristiti breskve ili šljive.
Čuvanje
Kolač ostaje mekan do tri dana ako ga čuvate u zatvorenoj posudi na hladnom mestu ili u frižideru.