1. Priprema šljiva

Šljive operite, prepolovite i izvadite koštice.

Pomešajte ih sa dve kašike šećera i cimetom.

Ostavite ih sa strane dok pripremate testo.

2. Priprema testa

U većoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok masa ne postane svetla i penasta.

Dodajte ulje i jogurt pa kratko umutite.

Pomešajte brašno sa praškom za pecivo i postepeno dodajte u smesu.

Na kraju dodajte rendanu koricu limuna.

Dobijeno testo treba da bude glatko i srednje gusto.

3. Slaganje kolača

Pleh dimenzija približno 30 × 20 cm podmažite i pobrašnite ili obložite papirom za pečenje.

Sipajte testo i ravnomerno ga rasporedite.

Preko poređajte polovine šljiva, presečenom stranom nagore ili nadole – po želji.

Tokom pečenja testo će narasti oko njih i lepo ih obuhvatiti.

4. Pečenje

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35 minuta.

Proverite čačkalicom da li je kolač pečen.

Ako izađe suva, kolač je gotov.

Ostavite da se prohladi pa ga obilno pospite šećerom u prahu.