Skip to content
Kremasta potota od pečene bundeve

Kremasta potota od pečene bundeve: Najlepša jesenja čorba

Vreme pripreme
10 minuta
Vreme kuvanja
25 minuta
Porcije
4 osoba

Sastojci

Saveti za pripremu:

  • Pečenje: Bundevu pecite u rerni dok potpuno ne omekša – pečenje daje znatno lepši ukus nego samo kuvanje u vodi.

  • Kremastost: Pri serviranju dodajte kašiku kisele pavlake ili neutralne pavlake za kuvanje i pečene semenke bundeve za hrskavost.

Sastojci:

  • 800 g bundeve (muskatna ili hokaido)

  • 1 glavica crnog luka

  • 2 čena beli luka

  • 1 šargarepa

  • 700 ml povrtne ili pileće supe (bujona)

  • 3 kašike maslinovog ulja

  • 1/2 kašičice đumbira u prahu (ili sveže rendanog)

  • So, biber i malo muskatnog oraščića po ukusu

  • Semenke bundeve i pavlaka za dekoraciju

Priprema

  • Pečenje bundeve: Bundevu očistite, isecite na kocke, pospite maslinovim uljem, solju i biberom, pa pecite u rerni na 200°C oko 25–30 minuta dok ne omekša.

  • Dinstanje: U šerpi na malo ulja propržite sitno seckani crni luk, šargarepu i beli luk dok ne omekšaju.

  • Spajanje: Dodajte pečenu bundevu i preliti toplim bujonom. Pustite da proključa i krčkajte oko 10 minuta.

  • Priprema potaz bundeva

  • Blendiranje: Sklonite sa vatre, dodajte đumbir i muskatni oraščić, pa sve izblendirajte štapnim mikserom do baršunaste teksture.

  • Serviranje: Sipajte u tanjire, prelijte sa malo pavlake i pospite pečenim semenkama bundeve.