1. Meseći testo: U dubljoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo, so i šećer. Dodajte jogurt, ulje i mlaku vodu. Zamesite fino, glatko testo koje se ne lepi za ruke. Ako je potrebno, dodajte još kašiku brašna.

2. Oblikovanje: Testo odmah podelite na 6 jednakih loptica. Nema potrebe da čekate da naraste!

3. Rastanjivanje: Na blago pobrašnjenoj radnoj površini svaku lopticu oklagijom rastanjite u krug prečnika oko 15–18 cm (debljine oko 5 mm).

4. Pečenje u tiganju: Dobro zagrejte suv tiganj (najbolje sa debljim dnom ili tefalni) na srednje jakoj temperaturi. Stavite rastanjeni somun u tiganj.

5. Stvaranje balončića: Nakon 1-2 minuta primetićete kako se na površini stvaraju veliki mehurići/baloni. Tada okrenite somun i pecite još 1-2 minuta sa druge strane dok ne dobije lepe zlatne pečat-mrlje.

6. Premazivanje (po želji): Vruće somune odmah po vađenju premažite sa malo otopljenog putera za dodatnu mekoću i sjaj.

Saveti za savršen rezultat:

• Suv tiganj je ključ: Tiganj nemojte podmazivati uljem tokom pečenja – peku se na suvo kako bi dobili karakterističnu teksturu pravog somuna.

• Čuvanje mekoće: Pečene somune odlažite u posudu prekrivenu čistom kuhinjskom krpom kako bi omekšali od sopstvene pare.