1. Priprema mesa

Sitno iseckajte crni luk i propržite ga na ulju dok ne omekša. Dodajte sitno seckan beli luk, zatim mleveno meso i pržite uz mešanje dok ne promeni boju. Začinite solju, biberom, mlevenom paprikom i suvim začinom. Na kraju dodajte seckani peršun.

2. Priprema krompira

Oljuštite krompir i isecite ga na tanke kolutove debljine oko 3–4 mm.

3. Ređanje musake

Podmažite tepsiju.

Ređajte:

• sloj krompira
• sloj mesa
• ponovo krompir
• ponovo meso

Završite slojem krompira.

4. Pečenje

Pokrijte tepsiju aluminijumskom folijom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 45 minuta.

5. Preliv

Umutite jaja, pavlaku i mleko.

Skinite foliju, prelijte musaku i vratite u rernu još 15–20 minuta, dok ne dobije lepu zlatnu koricu.

Saveti za savršenu musaku

• Koristite krompir približno iste debljine kako bi se ravnomerno ispekao.
• Mleveno meso dobro propržite da ne bude suvišne tečnosti.
• Ostavite musaku 10–15 minuta nakon pečenja da se lakše seče.
• Uz musaku obavezno poslužite sezonsku salatu ili kiselo mleko.