Zagrejati rernu do 250 stepeni. Pleh obložiti papirom za pečenje. Kockice bundeve rasporediti po plehu u ravnomernom sloju i preliti ih maslinovim uljem. Po njima zatim posuti ruzmarin, majčinu dušicu, so i biber. Staviti u rernu i peći oko 25 minuta. Nakon što je pečena, bundevu prebaciti u blender i dodati mleko. Miksati dok se ne dobije ujednačena smesa. Presuti zatim sve zajedno u veću šerpu. Dodati smesi 2 šolje vode i pavlaku za kuvanje i staviti da se kuva na niskoj temperaturi.

Kada se tečnost ugreje, dodati palentu. Kuvati uz često mešanje dok se ne dobije gusta smesa, oko 20 minuta. Umešati na kraju parmezan i puter, a ostale začine prilagoditi po želji. Služiti dok je toplo.