1. Operite paprike

Paprike dobro operite i osušite kuhinjskom krpom.

2. Ispecite paprike

Pecite ih u rerni na 220°C, na roštilju ili na plotni šporeta, okrećući ih sa svih strana dok kora ne potamni i ne počne da se odvaja.

3. Ostavite da se pare

Vruće paprike stavite u veću šerpu i poklopite ili ih ubacite u kesu. Ostavite ih oko 20 minuta da omekšaju, kako bi se kora lakše oljuštila.

4. Oljuštite paprike

Skinite koru, uklonite peteljke i semenke.

Ostavite paprike u cediljki oko 20 do 30 minuta da se ocedi višak tečnosti.

5. Spakujte u porcije

Paprike rasporedite u manje porcije, dovoljne za jedan obrok.

Stavite ih u kese za zamrzavanje, istisnite što više vazduha i zatvorite.

Na svako pakovanje napišite datum zamrzavanja.

6. Zamrzavanje

Paprike složite ravno u zamrzivač kako bi zauzimale manje prostora.

Najbolje ih je potrošiti u roku od 10 do 12 meseci.

Kako odmrznuti pečene paprike?

Najbolje je da ih uveče prebacite iz zamrzivača u frižider.

Ako ste u žurbi, možete ih ostaviti na sobnoj temperaturi 1 do 2 sata.

Nakon odmrzavanja spremne su za salate, punjenje ili druga jela.

Saveti

• Birajte mesnate crvene paprike jer daju najbolji ukus.
• Pakujte manje količine kako ne biste morali da odmrzavate više nego što vam je potrebno.
• Nemojte ponovo zamrzavati već odmrznute paprike.