Pogačice sa čvarcima – mekane i mirisne kao iz bakine kuhinje
Vreme pripreme
Vreme kuvanja
Porcije
Sastojci
- 500 g glatkog brašna
- 250 g mlevenih čvaraka
- 1 kocka svežeg kvasca (40 g)
- 200 ml toplog mleka
- 1 jaje
- 80 ml ulja
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 1 žumance za premaz
- susam ili kim za posipanje (po želji)
Priprema
1. Aktiviranje kvasca
U mlako mleko dodajte šećer, izmrvljeni kvasac i kašiku brašna. Ostavite 10 minuta da nadođe.
2. Priprema testa
U većoj posudi pomešajte brašno i so. Dodajte nadošli kvasac, jaje i ulje, pa umesite glatko testo. Pokrijte krpom i ostavite da naraste oko 45–60 minuta.
3. Dodavanje čvaraka
Naraslo testo razvucite u pravougaonik. Ravnomerno rasporedite mlevene čvarke, pa preklopite testo nekoliko puta. Ostavite da odmori još 15 minuta.
4. Oblikovanje
Razvucite testo na debljinu oko 2 cm i okruglim kalupom ili čašom vadite pogačice.
5. Pečenje
Poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje. Premažite umućenim žumancetom i po želji pospite susamom ili kimom.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20–25 minuta, dok ne dobiju lepu zlatnu boju.
Savet
Najukusnije su dok su još tople, uz jogurt ili kiselo mleko. Ako ih čuvate u zatvorenoj posudi, ostaće mekane i narednog dana.