Quesadillas sa piletinom i sirom – hrskavi meksički specijalitet gotov za 30 minuta
Vreme pripreme
Vreme kuvanja
Porcije
Sastojci
- 4 velike pšenične tortilje
- 400 g pilećeg filea
- 200 g rendanog kačkavalja ili cheddar sira
- 1 crvena paprika
- 1 manji crni luk
- 2 čena belog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica mlevene slatke paprike
- 1/2 kašičice dimljene paprike
- 1/2 kašičice mlevenog kima
- so i biber po ukusu
- malo svežeg peršuna
Priprema
Pileći file isecite na tanke trakice. Začinite solju, biberom, slatkom paprikom, dimljenom paprikom i kimom.
Na zagrejanom ulju propržite piletinu 6–8 minuta dok ne dobije zlatnu boju. Dodajte sitno seckani crni luk, papriku i beli luk pa dinstajte još nekoliko minuta dok povrće ne omekša.
Na suv tiganj stavite jednu tortilju. Na polovinu rasporedite malo rendanog sira, zatim deo nadeva od piletine i povrća, pa ponovo pospite sirom. Preklopite drugom polovinom tortilje.
Pecite po 2–3 minuta sa svake strane dok tortilja ne postane hrskava, a sir se potpuno ne otopi.
Na isti način pripremite i preostale quesadille.
Isecite ih na trouglove i poslužite odmah dok su još tople.
Vreme pripreme
- Priprema: 15 minuta
- Pečenje: 15 minuta
- Ukupno: 30 minuta
Savet
Za još bogatiji ukus možete dodati kukuruz šećerac, crveni pasulj, sveže jalapeño papričice ili nekoliko listova svežeg korijandera. Ako nemate cheddar, odlična zamena je kačkavalj koji se lepo topi.