Saveti za najbolju pripremu:

• Sir: Najbolji izbor je punomasni stariji sir ili feta jer daju lepši ukus i teksturu u odnosu na nemasne sireve.

• Spanać: Ako koristite svež spanać, dovoljno je da ga sitno iseckate i blago posolite (nema potrebe za bareljem). Ako koristite zamrznut, dobro ga ocedite od viška vode.

• Kukuruzno brašno: Za pravu hrskavu koricu pomešajte žuto kukuruzno brašno (ili griz) i belo pšenično brašno u jednakim razmerama.

Čime možete prilagoditi recept?

• Dodaci: U smesu možete dodati seckanu papriku, semenke suncokreta ili susam po vrhu pre pečenja.

• Posna varijanta: Umesto kravljeg sira i mleka možete koristiti posni biljni sir i kiselu vodu.

Sastojci (Mera je čaša od 200 ml):

• 3 jaja

• 2 čaše kukuruznog brašna

• 1 čaša pšeničnog brašna

• 1 čaša jogurta

• 1/2 čaše ulja

• 1 čaša kisele vode

• 300 g sitnog sira (ili izmrvljene fete)

• 150 g svežeg spanaća (sitno seckanog)

• 1 prašak za pecivo

• 1 kašičica soli