Sok od kajsije koji miriše na leto – recept bez komplikovanja
Vreme pripreme
Vreme kuvanja
Porcije
Sastojci
- 2 kg zrelih kajsija
- 1,5 l vode
- 250–350 g šećera, po ukusu
- sok od 1 limuna
- 1 kesica vanilin šećera – po želji
Priprema
Kajsije operite, prepolovite i izvadite koštice. Ako su baš zrele i mekane, nema potrebe da ih gulite.
Stavite kajsije u veću šerpu, dodajte vodu i kuvajte na srednjoj temperaturi oko 15–20 minuta, dok potpuno ne omekšaju.
Sklonite sa šporeta i ostavite nekoliko minuta da se malo prohlade.
Kuvane kajsije zatim usitnite štapnim mikserom dok ne dobijete glatku smesu. Vratite sve u šerpu, dodajte šećer i limunov sok pa još jednom kratko prokuvajte, oko 3–5 minuta.
Ako želite ređi sok, dodajte još malo vode. Za gušći, voćniji napitak ostavite ga ovako.
Vruć sok sipajte u čiste, zagrejane staklene flaše, zatvorite i ostavite da se ohladi.
Za serviranje: dobro rashladite sok i poslužite sa nekoliko kockica leda. 🍑🧊
Mali trik za još bolji ukus
Nemojte odmah staviti veliku količinu šećera. Kajsije su različite po slatkoći, pa je najbolje da sok probate pred kraj kuvanja i tek onda dodate šećer.