Skip to content
Domaće vanilice

Starinske brze vanilice koje se tope u ustima: Domaći recept bez greške

Vreme pripreme
20 minuta
Vreme kuvanja
10 minuta
Porcije
2 osoba

Sastojci

  • 200 g domaće svinjske masti (sobne temperature)

  • 4 kašike šećera

  • 1 jaje i 1 žumance

  • Sok i rendana kora od 1 limuna

  • 400 g mekog brašna (tip 400)

  • 100 g džema od kajsija ili šipka (za spajanje)

  • 100 g šećera u prahu i 2 kesice vanilin šećera (za valjanje)

Priprema

  1. Mućenje osnove: U posudi pjenasto umutite svinjsku mast sa šećerom. Dodajte jaje, žumance, sok i rendanu koricu limuna, pa sve dobro promesejte.

  2. Mesećenje testa: Postepeno dodajte brašno i zamesite glatko, meko testo koje se ne lepi za ruke.

  3. Razvijanje: Na brašnom posutoj radnoj površini razvijte testo oklagijom na debljinu od oko 0.5 cm.

  4. Vađenje oblika: Rakijskom čašicom ili malom modlicom vadite krugove i slažite ih u pleh obložen papiron za pečenje.

  5. Brzo pečenje: Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180°C oko 10–12 minuta. Vanilice moraju ostati svetle, nikako ne smeju da posmeđe!

  6. Spajanje i valjanje: Pečene vanilice ostavite da se malo ohlade. Jedan krug premažite džemom, preklopite drugim i obilno uvaljajte u šećer u prahu pomešan sa vanilin šećerom.

  7. Vanilice pripema

Korisni saveti za savršene vanilice:

  • Zašto svinjska mast? Mast daje vanilicama prepoznatljivu prhkost koju je nemoguće postići puterom ili maragarionm.

  • Što duže stoje, to su mekše: Vanilice su još ukusnije sutradan kada upiju džem i omekšaju u zatvorenoj kutiji.

Često postavljana pitanja (FAQ):

  • Mogu li se vanilice praviti sa puterom umesto masti?

    Mogu, ali u tom slučaju smanjite količinu na 180g putera. Ipak, tradicionalna struktura se dobija isključivo sa mašću.

  • Koliko dugo vanilice mogu da stoje?

    U zatvorenoj limenoj ili plastičnoj kutiji mogu stajati i do 2 nedelje.