1. Priprema višanja: Ako koristite zamrznute višnje, prvo ih odledite i dobro ocedite od viška soka. Pomešajte ih sa 1 kašikom griza ili brašna (ovo sprečava da višnje padnu na samo dno kolača tokom pečenja).

2. Mućenje jaja: U dubljoj posudi pjenasto umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne posvetli i ne postane gusta.

3. Dodavanje tečnih sastojaka: Postepeno ulijte ulje i jogurt, pa kratko promesejte na najmanjoj brzini miksera.

4. Spajanje suvih sastojaka: U odvojenoj posudi pomešajte brašno, pšenični griz i praško za pecivo. Dodajte ih u umućenu smesu i lagano špatulom ili varjačom promesejte da se sve sjedini.

5. Izlivanje u pleh: Pleh dimenzija približno 20x30 cm podmažite sa malo ulja i pospite brašnom (ili obložite papiron za pečenje). Ulijte pripremljeno testo i poravnajte.

6. Dodavanje višanja: Po gornjoj površini testa ravnomerno rasporedite pripremljene i oceđene višnje.

7. Pečenje: Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta. Proverite čačkalicom – ako izde suva iz sredine kolača, biskvit je pečen.

8. Hlađenje i posipanje: Pečeni kolač ostavite da se malo ohladi, pa ga obilno pospite šećerom u prahu i secite na kocke.

Saveti za najbolji rezultat:

• Trik sa brašnom za višnje: Obavezno uvaljajte višnje u kašiku griza pre stavljanja na testo kako ne bi potonule na dno.

• Mera je uvek ista: Koristite istu čašu od jogurta (200 ml) za sve sastojke kako biste zadržali savršenu razmeru.

Često postavljana pitanja (FAQ):

• Mogu li umesto višanja koristiti drugo voće?

  Da, ovaj kolač je odličan i sa malinama, kupinama, seckanim kajsijama ili šljivama.

• Da li kolač može da stoji nekoliko dana?

  Zahvaljujući grizu i jogurtu, kolač ostaje sočan i mekan i do 3 dana ako ga čuvate pokrivenog na sobnoj temperaturi.