• Priprema voća: Šljive operite, očistite od koštica i isecite na polovine ili četvrtine. Pospite ih sa malo cimeta i vanilin šećerom.

• Pravljenje smese: Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu penasta. Dodajte ulje i jogurt, pa kratko promšajte. Na kraju umešajte brašno, griz i prašak za pecivo dok ne dobijete ujednačenu smesu.

• Pečenje: Tepsiju podmažite sa malo ulja i pospite brašnom (ili obložite papir za pečenje). Ulijte smesu, pa odozgo rasporedite pripremljene šljive (okrenute presečenim delom nagore).

• Završnica: Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta, dok kolač ne dobije lepu zlatnu boju. Kad se prohladi, pospite ga šećerom u prahu i secite na kocke.

• 

Saveti za najbolju pripremu

• Šljive i cimet: Šljive uvek pospite sa malo cimeta i vanilin šećera pre nego što ih poređate po testu — cimet ublažava kiselost i daje predivan miris.

• Tajna sočnosti: Ako želite još bogatiji ukus, umesto ulja možete upotrebiti otopljeni puter.

• Pleh: Koristite pleh srednje veličine (oko 20x30 cm) obložen papirom za pečenje da se kolač ne zalepi i da dobije lepu visinu.

Čime možete zameniti sastojke?

• Voće: Ako nemate sveže šljive, možete koristiti zamrznute (samo ih prethodno odledite i ocedite) ili ih zameniti višnjama, breskvama ili jabukama.

• Mlecni proizvodi: Umesto jogurta možete koristiti k Kiselo mleko ili pavlaku pomešanu sa malo mleka.

• Kako čuvati kolač da ostane mekan?

• Kolač pokrijte krpom ili folijom kada se potpuno ohladi. Zahvaljujući grizu i sokovima iz šljiva, ostaće mekan i sočan i do 3 dana na sobnoj temperaturi.