Teleća rebra
Vreme pripreme
Vreme kuvanja
Porcije
Sastojci
– 1 ½ kg telećih rebara
– 1 prasa irezana na velike komade
– 2 velika luka izrezana na velike komade
– 4 struka celera izrezana na velike komade
– 2 mrkve izrezane na velike komade
– 3 čehne bijelog luka
– 2 kašike paradajz pirea
– 740 ml crvenog vina
– ruzmarin, majčina dušica
– 1 kašika smeđeg šećera
– 6 šolja vode ili supe
– so, biber
Priprema
Zagrijte rernu na 200 stepeni.
Rebra izrezana na porcije posolite, pobiberite i pecite u rerni 15 minuta.
Izvadite i smanjite temperaturu na 150 stepeni.
U veliku šerpu naspite maslinovo ulje i popržite celer, luk, i mrkvu.
Dodajte sitno sjeckanibijeli luk i kuhajte još nekoliko minuta.
Dodajte paradajz pire i vino i kuhajte 10 minuta dok polovina tekučine ne ispari.
Posolite, pobiberite i dodajte začine.
Stavite meso na povrće u šerpu i dodajte šećer i supu ili vodu.
Pustite da provrije, pokrijte i stavite u rernu da se peče 2h.
Izvor: domacica.com