1. Kuvanje testenine: Skuvajte makarone u posoljenoj vodi prema uputstvu sa kesice, ali izvadite ih minut-dva ranije (da budu al dente). Procedite ih.

2. Priprema preliva: U dubokoj posudi umutite jaja, kiselu pavlaku, mleko i ulje. Dodajte sitni sir, seckanu šunku, malo soli, bibera i origana, pa sve dobro promesešajte.

3. Spajanje: U pripremljenu smesu dodajte proceđene makarone i lagano izmešajte da se preliv ujednačeno rasporedi po testenini.

4. Pečenje: Sipajte makarone u podmazanu vatrostalnu posudu ili pleh. Odgore pospite rendanim kačkavaljem.

5. Završetak: Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta, dok se kačkavalj ne rastopi i ne dobije lepu zlatno-rumenu koricu.

Korisni saveti za savršene makarone:

• Da ne budu suvi: Dodatak mleka u smesu od jaja i pavlake osigurava da makaroni tokom pečenja upiju tečnost i ostanu izuzetno sočni unutra.

• Hrskava korica: Pored kačkavalja, pred sam kraj pečenja možete posuti i malo prezli pomešanih sa puterom za dodatnu hrskavost.

Često postavljana pitanja (FAQ):

• Da li moram unapred kuvati makarone?

  Preporučljivo je skuvati ih kratko kako bi ujednačeno omekšali i upili sve ukuse fila tokom pečenja u rerni.

• Čime mogu zameniti šunku?

  Možete koristiti slaninu, suvi vrat, ili potpuno izostaviti meso za besprekornu vegetarijansku varijantu sa sirom.