Vreme pripreme

• Priprema: 20 minuta
• Pečenje: 25–30 minuta
• Ukupno vreme: oko 50 minuta
• Količina: 8 jastučića
• Težina: jednostavno

Sastojci

• 500 g lisnatog testa
• 300 g pilećeg filea
• 150 g kačkavalja
• 2 kašike kisele pavlake
• 1 manji crni luk
• 1 kašika ulja
• So i biber po ukusu
• 1 kašičica suvog origana
• 1 jaje za premazivanje
• Susam po želji

Priprema

1. Pripremite piletinu

Pileći file isecite na sitne kockice. Crni luk oljuštite, sitno iseckajte i kratko propržite na ulju. Dodajte piletinu, posolite, pobiberite i začinite origanom.

Pržite nekoliko minuta, uz mešanje, dok piletina ne bude potpuno termički obrađena. Sklonite tiganj sa ringle i ostavite nadev da se prohladi.

2. Napravite sočan nadev

U prohlađenu piletinu dodajte kiselu pavlaku i rendani kačkavalj. Sve dobro promešajte.

Nadev treba da bude kremast, ali ne previše tečan, kako ne bi curio tokom pečenja.

3. Oblikujte jastučiće

Lisnato testo odmrznite prema uputstvu sa pakovanja, ako je zamrznuto. Razvucite ga po potrebi i isecite na osam približno jednakih pravougaonika.

Na jednu polovinu svakog komada stavite nadev, ostavljajući slobodne ivice. Preklopite testo i dobro pritisnite ivice viljuškom.

4. Premažite i pecite

Poređajte jastučiće na pleh obložen papirom za pečenje.

Umutite jaje i premažite svaki jastučić. Po želji pospite susamom.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 25–30 minuta, odnosno dok testo ne naraste i dobije lepu zlatnosmeđu boju. Vreme pečenja prilagodite svojoj rerni i uputstvu na pakovanju testa.

5. Poslužite dok su topli

Ostavite jastučiće nekoliko minuta da se prohlade, pa ih poslužite uz jogurt, kiselo mleko ili svežu salatu.

Spolja su hrskavi i lisnati, a unutra imaju bogat nadev od piletine i rastopljenog sira.

Trikovi za najbolje lisnate jastučiće

• Ohladite nadev pre punjenja. Topao nadev može omekšati testo i otežati oblikovanje.
• Nemojte preterivati sa punjenjem. Tako će ivice ostati zatvorene, a sir neće lako iscuriti.
• Dobro zagrejte rernu. Lisnatom testu je potrebna dovoljno visoka početna temperatura da lepo naraste.
• Ne otvarajte rernu prerano. Sačekajte da testo počne da dobija boju.

Sa čim ih poslužiti?

Ovi jastučići odlično se slažu sa paradajzom, krastavcem, kupus salatom ili običnim jogurtom. Za obilniji obrok možete dodati i pečeni krompir.

Ako vam ostanu, sačekajte da se ohlade i čuvajte ih u frižideru u zatvorenoj posudi. Dobro ih zagrejte pre ponovnog posluživanja.

Zaključak

Lisnati jastučići sa piletinom i sirom dokaz su da ukusno domaće jelo ne mora da zahteva komplikovanu pripremu. Uz gotovo lisnato testo i nekoliko jednostavnih sastojaka dobijate hrskavo pecivo sa sočnim nadevom koje možete poslužiti u različitim prilikama.

Sačuvajte recept i isprobajte ga kada vam sledeći put zatreba ideja za ukusan ručak ili večeru.