Koliko dugo mogu da stoje namirnice u frižideru? Vodič za bezbedno čuvanje hrane

CUVANJE NAMIRNICA U FRIZIDERU

Mnogi se svakodnevno pitaju da li je neka namirnica još uvek bezbedna za upotrebu. Pravilno čuvanje hrane ne samo da smanjuje bacanje namirnica, već pomaže i da sačuvate njihovu svežinu i kvalitet.

U nastavku donosimo pregled okvirnog vremena čuvanja najčešćih namirnica u frižideru.

Meso

  • Sveže pileće meso – do 2 dana
  • Sveže svinjsko ili juneće meso – 3 do 5 dana
  • Mleveno meso – 1 do 2 dana
  • Kuvano meso – 3 do 4 dana

Meso uvek čuvajte u zatvorenoj posudi ili originalnom pakovanju na najhladnijoj polici frižidera.

Mlečni proizvodi

  • Mleko – prema roku na ambalaži i nekoliko dana nakon otvaranja, ako je pravilno čuvano
  • Jogurt – do isteka roka, uz pravilno čuvanje
  • Pavlaka – nekoliko dana nakon otvaranja
  • Tvrdi sirevi – nekoliko nedelja
  • Mladi sirevi – oko nedelju dana nakon otvaranja

Uvek proverite miris, izgled i teksturu pre upotrebe.

Jaja

Jaja u ljusci mogu trajati nekoliko nedelja ako se čuvaju u frižideru.

Najbolje ih je držati u originalnom pakovanju, a ne u vratima frižidera, gde je temperatura promenljivija zbog čestog otvaranja.

Kuvana hrana

Većinu kuvanih jela najbolje je pojesti u roku od 3 do 4 dana.

Hranu ostavite da se malo prohladi, a zatim je prebacite u zatvorenu posudu i stavite u frižider.

Voće i povrće

Različite vrste voća i povrća imaju različit rok trajanja.

Na primer:

  • Zelena salata – 5 do 7 dana
  • Krastavci – oko nedelju dana
  • Šargarepa – 2 do 3 nedelje
  • Paprika – oko nedelju dana
  • Jabuke – nekoliko nedelja

Najduže ostaju sveži kada se čuvaju u fioci namenjenoj za voće i povrće.

Ostaci hrane

Ako vam ostane ručak od prethodnog dana, čuvajte ga u zatvorenoj posudi i pojedite u naredna 3 do 4 dana.

Ako niste sigurni koliko dugo stoji u frižideru, bezbednije je da ga ne koristite.

Najčešće greške

❌ Stavljanje tople hrane direktno u frižider.

❌ Pretrpavanje frižidera, što otežava cirkulaciju hladnog vazduha.

❌ Čuvanje hrane u otvorenim posudama.

❌ Nepisanje datuma na pripremljenim jelima.

❌ Zanemarivanje znakova kvarenja poput neprijatnog mirisa, buđi ili promenjene boje.

Pravilnim čuvanjem hrane možete produžiti njenu svežinu, smanjiti bacanje namirnica i zaštititi zdravlje svoje porodice. Kada niste sigurni koliko dugo neka hrana stoji u frižideru, uvek je bolje biti oprezan i proveriti njeno stanje pre upotrebe.

Koliko namirnice ostaju sveže?

Koliko dugo namirnice u vašem frižideru mogu da ostanu sveže? Nekoliko saveta koje vam mogu biti od velike koristi.

Sirovo meso – dva do pet dana (samo ako je pravilno upakovano)

Kuvano meso – dva do pet dana

Prženo meso – dva do četiri dana

Sirovo mleveno meso – šest do osam sati

Prženo mleveno meso – dva dana

Sir – osam do deset dana

Jaja – mesec dana

Salate – do tri dana

Meso

Mleveno meso, sveže pileće meso ili riba – moraju da se iskoriste istog ili najkasnije sledećeg dana. Meso u komadu može da ostane dva do pet dana, kuvano takođe. Jelo sa kuvanim mesom može da se drži u frižideru dva do pet dana, a sa pilećim, ćurećim ili ribom – do sutradan.

Povrće sadrži veliku količinu vode (80-90 odsto). Što je procenat vode veći, to je osetljivije na čuvanje. U suvom okruženju, povrće brzo izgubi svežinu, ali može da se osveži brzim potapanjem u vodu. Povrće čuvati u plastičnim kesama ili kutijama, ili odeljcima koji su za to namenjeni. Paradajz treba držati odvojeno od zelene salate, krastavaca i peršuna – jer on, kao i jabuka, oslobađa gas etilen, koji pospešuje zrenje i starenje, pa će ostalo povrće brzo da požuti i izgubi svežinu.

Mlad sir će ostati svež do deset dana, a zreo sir do mesec dana.

Jaja u originalnom pakovanju mogu da ostanu sveža mesec dana.

Većina voća ostane sveža ako se stavi u frižider neoprana, neoljuštena, u komadu, i to u plastičnoj kesi ili odeljku za voće i povrće. Nemoguće je tačno reći koliko dugo može da se čuva određena vrsta voća, jer to zavisi od mnogih faktora – kao što su svežina i kvalitet u trenutku kupovine. Generalno, svežina voća u frižideru se održava oko tri dana, dok jabuke, kruške i citrusno voće ostaju sveži i znatno duže.

Nezrelo voće može da se stavi u frižider i tako odloži zrenje, dok stono voće – kao što je jabuka, kruška, banana… može da ostane na sobnoj temperaturi da sazri, pa tek onda da se stavi u frižider. Kajsije, borovnice i trešnje mogu da ostanu sveže tri dana, maline dva dana, jagode jedan do dva dana. Jabuke, kruške i šljive oslobađaju gas etilen, koji pospešuje zrenje, starenje i propadanje ostalog voća i povrća, pa ih treba držati posebno, u papirnoj ili plastičnoj ambalaži.

Najčešće greške pri čuvanju hrane

– loše podešena temperatura frižidera

– nepodesno čuvanje, suviše dugo držanje u frižideru

– sveža i kuvana hrana stoje zajedno, umesto odvojeno

– svako otvaranje i ostavljanje vrata povećava temperaturu u frižideru