Pre nego što su postojali moderni uređaji i brojni kuhinjski dodaci, naše bake su imale svoje male tajne koje su činile da svako jelo bude posebno. Mnogi od tih saveta i danas su veoma korisni i mogu nam pomoći u svakodnevnom kuvanju.
Nekada je bilo dovoljno nekoliko jednostavnih trikova da supa bude ukusnija, testo mekše, a kolači mirisniji.
1. Prstohvat soli u slatkim jelima
Iako zvuči neobično, malo soli može pojačati ukus kolača, keksa i kremova.
2. Malo sirćeta za mekše testo
Nekoliko kapi sirćeta u testu može pomoći da ono bude nežnije i vazdušastije.
3. Limun za svežinu voća
Kada isečete jabuke ili drugo voće, malo limunovog soka pomoći će da ne potamne.
4. Puter i ulje za bolji ukus
Kod nekih jela kombinacija putera i ulja daje lepši ukus i sprečava da puter brzo zagori.
5. Kašičica šećera u sosu od paradajza
Malo šećera može ublažiti kiselost paradajza i dati sosu zaokružen ukus.
6. Testo voli odmor
Domaćice su znale da testo ne treba žuriti. Vreme odmora pomaže da bude mekše i lakše za rad.
7. Začini se dodaju u pravom trenutku
Neki začini daju najbolji ukus kada se dodaju tokom kuvanja, dok se sveže začinsko bilje često stavlja pred kraj.
8. Topla voda za lakše pranje masnoće
Masno posuđe se lakše pere kada se prvo potopi u toplu vodu.
9. Drvena varjača preko šerpe
Stavljanje drvene varjače preko šerpe može pomoći da voda pri kuvanju ne iskipi tako lako.
10. Najvažniji sastojak je strpljenje
Najukusnija domaća jela često nastaju bez žurbe. Ljubav i pažnja su ono što pravi razliku.
Neki od najboljih kuhinjskih saveta nisu komplikovani – upravo suprotno. To su male tajne koje su se prenosile generacijama i koje i danas mogu pomoći da kuvamo bolje.
