Da li vam se dešava da vam ostane nekoliko kriški hleba koje više niko ne želi da jede? Umesto da završe u kanti za smeće, od starog hleba možete napraviti domaće prezle koje su ukusnije, prirodnije i jeftinije od kupovnih.
Domaće prezle su odlične za pohovanje mesa, ribe i povrća, ali i za zgušnjavanje ćufti, pljeskavica ili nadeva. Priprema je veoma jednostavna i ne zahteva posebne veštine.
Osim što ćete smanjiti bacanje hrane, domaće prezle imaju i brojne prednosti:
- Ne sadrže konzervanse i aditive.
- Možete koristiti različite vrste hleba.
- Uvek ćete imati sveže prezle pri ruci.
- Štedite novac.
- Odličan su način da iskoristite stari hleb.
Za domaće prezle možete koristiti:
- beli hleb
- integralni hleb
- ražani hleb
- kukuruzni hleb
- tost hleb
- domaći hleb
Najbolji rezultat daje potpuno osušen hleb.
Prirodno sušenje
Isecite hleb na manje komade i ostavite ga na suvom mestu 2 do 3 dana.
U rerni
Ako želite brže, rasporedite komade hleba na pleh.
Sušite na 100°C oko 30 do 40 minuta, povremeno okrećući komade.
Hleb treba da bude potpuno suv, ali ne i izgoreo.
Osušeni hleb stavite u:
- blender
- secko
- mlin za orahe
- mašinu za mlevenje mesa
Meljite dok ne dobijete željenu krupnoću.
Ako volite rustične prezle, ostavite ih malo krupnije.
Prezle sipajte u potpuno suvu staklenu teglu ili plastičnu posudu sa poklopcem.
Čuvajte ih na suvom i tamnom mestu.
Ovako mogu trajati i do 6 meseci.
- malo suvog peršuna
- origano
- beli luk u prahu
- sušeni bosiljak
- dimljenu mlevenu papriku
Takve prezle su savršene za pohovanje piletine ili tikvica.
- za pohovanje mesa
- za pohovanje tikvica
- za pohovanje pečuraka
- u ćuftama
- u pljeskavicama
- u punjenom povrću
- za posipanje zapečenih jela
NAJČEŠĆE GREŠKE
❌ Mlevenje dok je hleb još mekan.
❌ Čuvanje u vlažnoj posudi.
❌ Previše pečenje hleba zbog čega prezle postanu gorke.
❌ Zatvaranje toplih prezli u teglu.
Pravljenje domaćih prezli je jednostavan način da iskoristite stari hleb, smanjite bacanje hrane i uvek imate kvalitetne prezle pri ruci. Potrebno je svega nekoliko minuta rada, a rezultat je proizvod koji ćete često koristiti u svakodnevnoj kuhinji.
