Kada stigne sezona paprika, mnoge domaćice odmah pomisle na ajvar. Ipak, pečene paprike mogu da se iskoriste na mnogo više načina. Njihov miris, slatkast ukus i mekoća daju poseban šmek raznim jelima – od brzih salata i namaza do zimnice koju možemo uživati tokom cele godine.
Ako imate veću količinu paprika, nemojte ih koristiti samo za ajvar. Pogledajte nekoliko odličnih ideja šta sve možete napraviti od pečenih paprika.
1. Pečene paprike sa belim lukom i uljem – jednostavna klasika
Jedan od najlakših načina da uživate u pečenim paprikama jeste da ih začinite sa malo belog luka, ulja, soli i peršuna.
Ova salata odlično ide uz:
- pečeno meso
- domaći hleb
- sir i kajmak
- krompir i druga jela
Što duže odstoji, ukus postaje još bolji.
2. Salata od pečenih paprika i sira
Pečene paprike i sir su savršena kombinacija. Dodajte malo belog luka, pavlake ili maslinovog ulja i dobićete brzu salatu koja može biti i lagan obrok.
Ova kombinacija je posebno popularna tokom toplih dana kada se ne kuva dugo.
3. Paprike u pavlaci
Ovo je starinsko jelo koje mnoge podseća na detinjstvo.
Očišćene pečene paprike preliju se pavlakom, dodaju se začini i ostave da se ukusi sjedine. Odlične su kao prilog ili lagana večera.
4. Namaz od pečenih paprika
Pečene paprike mogu biti odlična osnova za domaći namaz.
Potrebno je samo:
- pečene paprike
- beli luk
- malo ulja
- začini po želji
Sve se izmiksa i dobija se ukusan namaz za doručak ili večeru.
5. Punjene pečene paprike sirom
Ako volite kremaste ukuse, probajte pečene paprike punjene sirom.
Mogu se puniti:
- mladim sirom
- krem sirom
- sirom i začinskim biljem
Odlične su kao predjelo za goste.
6. Zamrzavanje pečenih paprika za zimu
Pečene paprike možete sačuvati i za hladne dane.
Nakon pečenja:
- oljuštite paprike
- očistite semenke
- rasporedite u kese ili posude
- stavite u zamrzivač
Na ovaj način možete tokom zime pripremati salate, namaze i razna jela kao da su paprike tek pečene.
7. Domaći pinđur od pečenih paprika
Pinđur je još jedan odličan način da iskoristite paprike.
Za razliku od ajvara, često sadrži i paradajz, pa ima drugačiji, osvežavajući ukus. Odličan je uz domaći hleb, sir i meso.
8. Sos od pečenih paprika za testeninu
Pečene paprike mogu pretvoriti običnu testeninu u posebno jelo.
Izblendajte paprike sa malo pavlake, belog luka i začina i dobićete kremasti sos pun ukusa.
9. Pečene paprike sa paradajzom
Kombinacija pečenih paprika i svežeg paradajza pravi savršenu letnju salatu.
Dodajte:
- malo luka
- ulje
- sirće
- so
Dobićete jednostavno jelo koje se brzo priprema.
10. Rolnice od pečenih paprika sa sirom
Za svečanu trpezu možete napraviti dekorativne rolnice.
Paprike se pune kremastim nadevom od sira, uvijaju i seku na manje komade. Jednostavno predjelo koje lepo izgleda na stolu.
Kako izabrati najbolje paprike za pečenje?
Za pečenje su najbolje:
- mesnate crvene paprike
- potpuno zrele paprike
- paprike sa glatkom i zdravom korom
Takve paprike imaju najlepši ukus i najviše slasti.
Pečene paprike nisu namenjene samo za ajvar. Od njih možete napraviti veliki broj ukusnih jela koja će obogatiti letnji sto, ali i zimsku trpezu.
Bilo da ih volite kao salatu, namaz, zimnicu ili dodatak jelima, pečene paprike su jedan od najlepših ukusa domaće kuhinje.
Pogledajte još:
- Kako zamrznuti papriku za zimu da zadrži ukus i svežinu
- Domaći ajvar – recept za pravi ukus tradicije