Ako vam paradajz u bašti puca baš kada počne da sazreva, niste jedini. Nekada plod izgleda potpuno zdravo, a onda se preko noći pojavi duboka pukotina oko peteljke ili sa strane.
Dobra vest je da pucanje paradajza najčešće nije znak bolesti. U mnogim slučajevima razlog je nagla promena količine vode koju biljka dobija, ali postoji još nekoliko faktora koji mogu doprineti ovom problemu.
Zašto paradajz puca?
1. Biljka odjednom dobije mnogo vode
Ovo je jedan od najčešćih razloga.
Ako je zemlja nekoliko dana suva, a zatim padne jaka kiša ili biljku obilno zalijete, koren odjednom dobija veliku količinu vode.
Biljka povlači vodu, plod brzo povećava zapreminu, ali pokožica ne može dovoljno brzo da se rastegne.
Rezultat – paradajz puca.
2. Dugi periodi suše pa obilno zalivanje
Nije problem samo jaka kiša.
Isti scenario može da se dogodi kada paradajz tokom vrelih dana dobija premalo vode, a zatim ga uveče obilno zalijete.
Zato je mnogo bolje održavati ujednačenu vlažnost zemljišta nego praviti velike razlike između potpuno suve i veoma mokre zemlje.
3. Paradajz je potpuno sazreo
Neke sorte imaju tanju i osetljiviju pokožicu, pa su sklonije pucanju kada plod dostigne punu zrelost.
Ako primetite da paradajz počinje da dobija boju, a najavljuje se jaka kiša, možete ubrati plod malo ranije i ostaviti ga da sazri na sobnoj temperaturi.
4. Previše sunca i visoke temperature
Tokom veoma toplih dana biljka može biti pod velikim stresom.
Jako sunce, visoka temperatura i nedostatak vode mogu oslabiti biljku i povećati mogućnost pucanja plodova kada ponovo dobije dovoljno vlage.
5. Neujednačeno zalivanje
Ako jedan dan zalivate malo, zatim nekoliko dana ništa, pa onda biljku dobro natopite, paradajz može reagovati upravo pucanjem ploda.
Najbolje je zalivati ravnomerno i prema potrebama biljke i vremenskim uslovima, umesto po unapred određenom rasporedu koji ne uzima u obzir kišu i temperaturu.
Kako sprečiti da paradajz puca? 🌱 1. Zalivajte redovno
Najvažnije je da zemljište ne bude potpuno suvo pa zatim natopljeno velikom količinom vode.
U toplim periodima proverite vlažnost zemlje pre zalivanja.
🌱 2. Stavite malč oko biljaka
Sloj malča može pomoći da se vlaga u zemljištu sporije gubi i da temperatura zemljišta bude stabilnija.
Možete koristiti, na primer:
- slamu,
- pokošenu travu koja je odgovarajuće pripremljena,
- lišće,
- kompost.
Malč nemojte naslanjati direktno na stabljiku.
🌱 3. Zalivajte pri zemlji
Umesto da vodu prskate preko cele biljke, usmerite je prema zemlji oko korena.
Tako se smanjuje kvašenje listova i omogućava efikasnije zalivanje korenove zone.
🌱 4. Ne pokušavajte da „nadoknadite“ propušteno zalivanje odjednom
Ako ste primetili da je zemlja veoma suva, nemojte biljku izložiti ogromnoj količini vode odjednom.
Bolje je postepeno vratiti odgovarajuću vlažnost zemljišta.
🌱 5. Berite paradajz čim dostigne odgovarajuću zrelost
Ne morate čekati da svaki plod potpuno pocrveni na biljci.
Kod nekih sorti možete ga ubrati kada počne da menja boju i ostaviti da sazri van biljke.
Ovo može biti posebno korisno pred najavljenu obilnu kišu.
Da li je paradajz koji je pukao bezbedan za jelo? Ako je pukotina sveža, a plod izgleda zdravo, može se koristiti nakon pažljivog pranja i pregleda.
Međutim, nemojte koristiti plod ako je pukotina počela da truli, ako ima buđi, neprijatan miris ili druge znake kvarenja.
Puknuti paradajz je najbolje iskoristiti što pre jer otvorena površina omogućava lakši ulazak mikroorganizama i brže propadanje ploda.
Nemojte ga odmah baciti.
Šta uraditi sa paradajzom koji je već pukao? Ako je plod zdrav i samo je pokožica pukla, možete ga iskoristiti za:
🍅 sos od paradajza
🍅 sataraš
🍅 domaću salatu
🍅 paradajz sos za testeninu
🍅 kuvanje zimnice
Najbolje je da ga ne ostavljate danima na biljci.
Koje sorte paradajza manje pucaju? Ne postoji sorta koja nikada neće pući.
Ipak, neke sorte imaju čvršću ili elastičniju pokožicu i mogu biti manje sklone pucanju.
Ako vam se ovaj problem često ponavlja, prilikom kupovine semena ili rasada obratite pažnju na opis sorte i iskustva proizvođača.
Najvažnije je održavati ravnomernu vlagu Ako biste morali da zapamtite samo jednu stvar, neka to bude ovo:
Paradajzu više odgovara ujednačeno zalivanje nego smenjivanje velike suše i obilne vode.
Ne možete kontrolisati kišu, ali možete smanjiti posledice naglih promena vlage pravilnim zalivanjem, malčiranjem i pravovremenom berbom.
Ukratko
Zašto paradajz puca?
Najčešće zbog naglog povećanja količine vode koju biljka dobija, posebno nakon perioda suše.
Kako sprečiti pucanje?
- održavajte ravnomernu vlažnost zemljišta,
- zalivajte prema vremenskim uslovima,
- koristite malč,
- izbegavajte naglo preobilno zalivanje,
- berite zrele ili počele da zru plodove pre velikih kiša.
Često postavljana pitanja
Da li paradajz puca samo zbog zalivanja?
Ne. Na pucanje mogu uticati i sorta, temperatura, vremenski uslovi, brzina rasta ploda i karakteristike pokožice.
Da li treba skinuti paradajz čim počne da puca?
Ako je već počeo da puca, najbolje je ubrati ga i pregledati. Zdrav plod bez znakova kvarenja možete iskoristiti što pre.
Da li malč pomaže protiv pucanja?
Može pomoći jer smanjuje velike promene u vlažnosti zemljišta, ali ne može potpuno sprečiti pucanje u svim uslovima.
Da li je previše vode gore od premalo vode?
Problem je pre svega u velikim oscilacijama. Dug period suše praćen obilnim zalivanjem ili jakom kišom može povećati rizik od pucanja.
Puknut paradajz ne znači odmah da je biljka bolesna. U mnogim slučajevima plod jednostavno nije uspeo da prati naglu promenu količine vode koju je biljka dobila.
Uz redovno zalivanje, dobar sloj malča i pravovremenu berbu, rizik od pucanja može se značajno smanjiti.
A kada se ipak pojavi neka pukotina – nema potrebe za panikom. Ako je plod zdrav, iskoristite ga što pre za salatu, sos ili neko od omiljenih letnjih jela.