Vitamin C je jedan od najpoznatijih vitamina i važan je deo raznovrsne i uravnotežene ishrane. Nalazi se u brojnim vrstama voća i povrća, a mnoge od njih lako možemo uključiti u svakodnevne obroke.

Iako većina prvo pomisli na pomorandže, postoje i druge namirnice koje prirodno sadrže velike količine vitamina C. U nastavku donosimo deset odličnih izbora.

1. Crvena paprika

Crvena paprika spada među najbogatije prirodne izvore vitamina C. Možete je jesti svežu u salatama ili kratko termički obraditi kako bi zadržala što više hranljivih materija.

2. Kivi

Kivi je osvežavajuće voće prijatnog ukusa koje se lako uklapa u doručak, voćne salate ili smutije.

3. Jagode

Pored vitamina C, jagode sadrže vlakna i prirodne antioksidanse. Odlične su kao užina ili dodatak jogurtu i ovsenim pahuljicama.

4. Pomorandže

Jedna od najpoznatijih namirnica bogatih vitaminom C. Najbolje ih je jesti sveže kako biste iskoristili i vlakna koja sadrže.

5. Limun

Iako se obično koristi u manjim količinama, limun je odličan dodatak vodi, salatama, ribi i raznim jelima.

6. Brokoli

Brokoli je odličan izbor za ručak ili večeru. Kratko kuvanje na pari može pomoći da zadrži više hranljivih materija.

7. Prokelj

Ovo povrće je bogato vitaminom C i vlaknima, a odlično se slaže uz meso ili pečeno povrće.

8. Kupus

Svež kupus u salatama predstavlja jednostavan način da obogatite obrok vitaminom C.

9. Paradajz

Paradajz je odličan izbor tokom leta. Možete ga koristiti u salatama, sendvičima ili domaćim sosovima.

10. Peršun

Iako se često koristi samo kao začin, svež peršun sadrži vitamin C i može obogatiti ukus brojnih jela.

Kako sačuvati vitamin C u hrani?

Vitamin C je osetljiv na visoke temperature i dugo kuvanje. Zato je korisno:

• jesti deo voća i povrća u svežem obliku,
• povrće kuvati što kraće ili na pari,
• ne držati isečeno voće dugo na vazduhu,
• koristiti sveže sezonske namirnice kada god je to moguće.

Ideje za obroke bogate vitaminom C

• Voćna salata sa kivijem, jagodama i pomorandžom.
• Zelena salata sa paprikom i peršunom.
• Smuti od jagoda, kivija i jogurta.
• Salata od kupusa sa limunovim sokom.
• Pečeni brokoli uz piletinu.

Raznovrsna ishrana bogata voćem i povrćem može doprineti unosu vitamina C. Umesto da se oslanjate samo na jednu namirnicu, pokušajte da tokom nedelje kombinujete različite izvore kako biste obogatili svoje obroke ukusom i hranljivim sastojcima.

Često postavljana pitanja

Da li kuvanje smanjuje količinu vitamina C?

Da, duža termička obrada može smanjiti sadržaj vitamina C, pa se preporučuje kraće kuvanje ili priprema na pari.

Da li je pomorandža najbolji izvor vitamina C?

Pomorandža je odličan izvor, ali crvena paprika, kivi i još neke namirnice takođe sadrže značajne količine vitamina C.

Koje voće je dobar izbor leti?

Jagode (u sezoni), kivi, pomorandže i drugo sveže voće mogu biti deo raznovrsne ishrane tokom cele godine.