Mnogi misle da će frižider produžiti svežinu svake namirnice. Međutim, to nije uvek tačno. Za neke vrste hrane niska temperatura može promeniti ukus, teksturu ili ubrzati kvarenje.
Evo koje namirnice je često bolje čuvati van frižidera.
1. Paradajz
Na niskim temperaturama paradajz može izgubiti deo arome i postati brašnast. Najbolje ga je držati na sobnoj temperaturi, dalje od direktnog sunca. Ako je potpuno zreo i nećete ga uskoro potrošiti, kratko čuvanje u frižideru može usporiti prezrevanje.
2. Krompir
U frižideru skrob u krompiru brže prelazi u šećere, što može promeniti ukus i teksturu. Čuvajte ga na tamnom, suvom i prohladnom mestu.
3. Crni luk
Vlaga u frižideru može omekšati luk i podstaći buđ. Najbolje ga je držati u mrežastoj korpi ili papirnoj kesi, na mestu sa dobrom ventilacijom.
4. Beli luk
Na hladnom i vlažnom mestu beli luk može brže proklijati ili omekšati. Suvo i tamno mesto je bolji izbor.
5. Banane
Frižider usporava sazrevanje, ali kora brzo potamni. Banane je bolje držati na sobnoj temperaturi.
6. Med
Med ne zahteva čuvanje u frižideru. Na niskim temperaturama može brže kristalisati.
7. Bosiljak
Bosiljak je osetljiv na hladnoću i lako vene. Bolje ga je držati u čaši sa malo vode, poput buketa.
8. Hleb
U frižideru hleb brže gubi svežinu i postaje suv. Ako ga nećete pojesti za nekoliko dana, bolje ga je zamrznuti.
9. Maslinovo ulje
Na niskim temperaturama može se zamutiti i zgusnuti. Čuvajte ga u dobro zatvorenoj boci, na tamnom mestu.
10. Kafa
Kafa lako upija mirise iz frižidera, a vlaga može uticati na njen kvalitet. Najbolje je čuvati je u hermetički zatvorenoj posudi.
Najčešće greške
- Čuvanje krompira i crnog luka zajedno.
- Pranje voća pre nego što ide u skladištenje.
- Stavljanje toplih jela direktno u frižider.
- Prepunjen frižider, zbog čega vazduh slabije cirkuliše.
